Современные кафе и рестораны, как только не привлекают
посетителей. И вечера живой музыки устраивают, и караоке и блюда в меню
экзотические. Но то, что есть
повсюду, быстро приносит пресыщение. Вот
и входят в моду арт- кафе, которые кроме вкусной и увеселительной пищи
предлагают еще и интеллектуальную. Сейчас стали появляться, например, кафе с
библиотекой. Подобные заведения постепенно приобретают целевую аудиторию,
которая и составляет основную категорию постоянных клиентов.
Как и при открытии любого ресторана место расположения арт – кафе важно. Нужно не
только, чтобы находилось в многолюдном месте, но даже вид из окон должен
пробуждать чувство прекрасного. Помещение должно быть просторным, и с хорошо
продуманным внутренним дизайном. Важно все продумать до мелочей, чем больше
оригинальности вы проявите, тем больше популярности приобретет ваше
заведение. Для открытия вам понадобится
оформить все необходимые разрешения в санэпидемстанции и пожарной инспекции.
В любом кафе вы сможете проводить показы модного кафе,
театральные постановки, концерты и авторские выступления, но это идеальной
вариант. Чаще всего владельцы концентрируются на одном направлении. К
примеру, литература, тогда цель
привлечение как можно больше популярных авторов. Все это потребует немалых инвестиций: аренда, ремонт, дизайн и т.п. Но
поскольку это эксклюзивное кафе, то, несмотря на длительную окупаемость, этот
бизнес все же будет приносить постоянный доход.
Тематическое кафе – это не просто место, где вкусно кормят, это место
для культурного отдыха. Оно привлекательно, как для местных жителей, так и для
туристов, гостей города. К тому же со временем вы можете наладить выпуск
сувенирной продукции, что повысит вашу популярность и доход. Когда вы твердо будете стоять на ногах, у вас
будет сформирован список постоянных клиентов, то вы можете расширять идеи.
Можно, как уже упоминалось выше чередовать тематические вечера, можно, если
позволяет помещение, в разных залах собирать разную целевую аудиторию. Тут уже
все в ваших руках. Главное найти
действительно те сферы, области, которые будут действительно привлекательны для
посетителей.
1261.